Consejo Nutricional de Esther Casas

LA QUINOA - Alimento Energético para Deportistas

          Vamos a recordar un alimento alto en proteínas vegetales y muy energética: La Quinoa. Podemos prepararla como acompañamiento o como guarnición, pero también podemos consumirla en ensalada FRÍA. Te explico como: cortas tomate, pepino, cebolla, pimiento rojo y perejil, todo muy picadito y una de lata de atún al natural. Añades la quinoa ya cocinada (se cocina como el arroz o la pasta). Lo mezclas todo y lo aliñas con limón, pizco de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. 

          La hay de muchas marcas y en todos los supermercados. Un plato libre de GLUTEN.

          Proporciona un alto aporte de Lisina, que es un aminoácido importante para el sistema inmunitario y favorece la absorción de calcio. Y posee Triptófano, que nos tranquiliza y nos pone de "buen humor". 

          ¡A por ello! Hay que probar platos nuevos y saludables, adaptarlos a nuestro menú semanal. 

RECORDEMOS que CADA DÍA ES IMPORTANTE  !!! 

 y volvamos a sentir el PLACER DE CUIDARNOS   !!!! 

Esther Casas León. Técnico Superior en Dietética.

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